1. Lasagna là gì?

Lasagna là gì?

Lasagna là một loại mì Ý dạng tấm hoặc lá và thường được phục vụ dưới dạng xếp lớp chồng lên nhau xen kẽ với phô mai, nước sốt, cùng với các thành phần khác như thịt hoặc rau quả.Bên ngoài, lasagna có màu vàng rất bắt mắt kết hợp với các loại nước sốt (đặc biệt là nước sốt cà chua) tạo nên một màu sắc quyến rũ cho món ăn. Khi ăn lasagna bạn sẽ cảm thấy vị béo từ phô mai, vị chua từ cà chua, vị ngọt nhẹ của sữa tươi và mùi thơm từ các phụ gia.

Nguồn gốc lasagna

Tuy là món ăn trứ danh của nước Ý, tuy nhiên từ lasagna lại bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp laganon nhằm để chỉ dụng cụ quen thuộc làm nên món ăn này là chiếc kiềng ba chân.Một giả thuyết chính là món lasagna đến từ Hy Lạp ban đầu là một tấm phẳng làm từ bột mì ống cắt thành các dải. Từ λαγάνα (lagana) ngày nay vẫn được sử dụng trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là một tấm bánh không men phẳng mỏng.

Vài điều thú vị về lasagna

Như các món ăn khác thì lasagna cũng có các biến thể như ở các vùng phía nam của Ý, nước sốt có thể là một loại nước sốt cà chua đơn giản và lagu, trong khi ở các khu vực khác, đặc biệt là ở miền Bắc Ý, món nước sốt Bechamel được sử dụng rộng rãi.Hình dạng lá l...

2. Cách làm lagsagna kiểu Ý

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:Dụng cụ: lò nướng, chảo, bếp,...

Cách thực hiện món lasagna

Bước 1: Luộc lá mì LasagnaĐun sôi một nồi nước cho thêm ít muối vào rồi cho các lá mì vào bên trong và luộc theo khoảng thời gian ghi trên hộp, thông thường là khoảng từ 10 - 12 phút. Khuấy thường xuyên sau mỗi 1 - 2 phút.Sau thời gian luộc kiểm tra những lá ...

3. Một số biến tấu cho món lasagna

Biến tấu món sốt phô mai để cho món ăn thêm đặc biệtKhi đánh trứng với phô mai ricotta, bạn có thể thêm 1/2 cốc phô mai Parmesan, bào nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối và tiêu đen, 1/2 cốc ngò tây băm nhuyễn và 1/2 muỗng canh bột nhục đậu khấu để tạo ra mù...