Trong tiết trời thu se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức món cá cơm khô với vị mặn đặc trưng của cá biển, thêm chút ngọt của đường, mật ong, chút cay của ớt và tiêu. Nếu bạn chưa biết làm gì với cá cơm khô thì trong bài viết này tôi sẽ chỉ cho bạn 3 cách chế biến cá cơm khô xém cạnh.

Danh mục nội dung

• 1 Khô cá cơm là món hải sản quen thuộc
• 2 Khô cá cơm nước mắm
• 3 Cá cơm khô tẩm mật ong
• 4 món cá cơm cay

Khô cá cơm là món hải sản quen thuộc

Cá cơm khô là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Những ngày se lạnh vừa ăn cá cơm khô vừa hàn huyên tâm sự với những người thân yêu thì càng tiện hơn.

Chế biến cá cơm khô như thế nào cho đúng? Cá cơm được biết đến với nhiều cách chế biến khác nhau: chiên giòn, xào hành tỏi,… Nhưng trước khi chế biến nên ngâm cá vào nước chanh pha loãng khoảng 5-10 phút để cá bớt mặn.

Tác dụng của cá cơm khô là gì? Trong khi thưởng thức bất kỳ món ăn nào, ta cũng nên ý thức về tác dụng của nó. Cá cơm khô là loại cá thích hợp cho những ai sợ mùi tanh đặc trưng của cá. Một phần vì cá cơm khô đã được con người vùng biển sơ chế sạch sẽ nên không tanh như cá tươi.

Cá cơm cung cấp lượng lớn chất đạm và đạm nên được sử dụng nhiều để làm nước mắm. Khi cá cơm được kết hợp với muối và ủ trong nhiều ngày, lượng protein trong cá tăng lên đáng kể. Đây là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của bạn.

Món ngon từ khô cá cơm

Tưởng khó mà dễ. Cá cơm khô không chỉ được chiên giòn mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Vừa bổ dưỡng lại giúp thay đổi thực đơn trong gia đình bạn

Khô cá cơm nước mắm

Nguyên liệu đơn giản, dễ làm

• cá cơm khô
• hành khô
• Muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách nấu nước mắm cá cơm khô

Bước 1. Sơ chế linh kiện. Cá cơm khô rửa sạch, lau khô để khi cho lên đảo không bị nứt. Để cá bớt mặn, nên ngâm cá trong nước chanh pha loãng khoảng 5-10 phút. Gia vị sẽ ngon hơn. Hành tây nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi vắt ráo nước.

Bước 2. Đổ một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho hành vào chiên vàng. Hành chiên rất nhanh cháy nên các bạn chú ý trộn đều tay nhé. Khi thấy hành phi thơm thì cho cá cơm vào đảo đều. Để cá cơm khô không bị khô và cứng, sau khi phơi 30 giây thì cho thêm một chút nước vào xâm xấp mặt cá.

Bước 3: Nêm muối, nước mắm cho vừa ăn. Để cá có màu đẹp và dễ ăn hơn, bạn cho một ít đường vào đun cùng.

Bước 4: Nấu cho đến khi gần cạn và tiếp tục khuấy cho đến khi khô hoàn toàn.

Bước 5: Dọn ra đĩa trang trí và thưởng thức.

Cá cơm khô tẩm mật ong

Nguyên liệu nấu ăn

• cá cơm khô
• Mật ong
• Đường, nước mắm, dầu ăn, tỏi, ớt (ớt bột hoặc ớt khô)

Cách làm cá cơm khô tẩm mật ong

Bước 1: Ngâm cá cơm khô. Cá cơm khô ngâm nước khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo. Không ngâm quá lâu sẽ làm cá nát, nát, không còn ngon.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt cá cơm khô mật ong. Băm nhỏ tỏi, ớt, bằm nhuyễn rồi trộn với nước mắm và mật ong. Đảo đều cho gia vị ngấm vào ớt và tỏi.

Bước 3: Bật bếp, đun nóng dầu rồi cho cá vào chiên vàng đều, thêm chút đường vào đảo đều cho cá thấm gia vị.

Bước 4: Khi cá bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu thì đổ hỗn hợp đã pha ở bước 2 vào đun cho đến khi cạn nước.

Bước 5: Dọn ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể để cá nguội rồi cho vào hộp để dùng dần.

khô cá cơm cay

Nguyên liệu cho món ăn kèm cay

Cách làm cá cơm khô cay

Bước 1: Tương tự như cách nấu 2 món khô cá cơm ở trên. Ngâm cá, băm nhỏ hành khô.

Bước 2: Pha nước chấm với nắm, đường, nước, dầu hào, ớt và hỗn hợp tôm khô.

Bước 3: Làm nóng chảo, phi thơm hành với chút dầu. Cho cá vào đảo.

Bước 4: Cho nước sốt đã pha vào, hạ nhỏ lửa đun đến khi nước sốt cạn bớt, bám vào miếng cá phi lê.

Bước 5: Trang trí với rau mùi và thưởng thức cùng bạn bè, người thân.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết cách chế biến các món ngon từ cá cơm khô. Bạn có thể tham khảo sản phẩm khô cá cơm trong menu cá khô của Hải Sản Ông Ba. Mọi bài viết và giá sản phẩm tại cửa hàng đều được cập nhật để khách hàng tham khảo.

Cửa Hàng Hải Sản Khô Heritage Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.

– Địa chỉ: Sunworld Ha Long Park Phố Cổ, Lô C122, Đường Hạ Long, TP. Hạ Long, Quảng Ninh.

– Giờ mở cửa: các ngày trong tuần từ 07:00 đến 23:00.

– Điện thoại: 0947211899