Bật mí Cách làm ốc móng tay xào sả ớt ngon như nhà hàng

Nếu bạn là người hay rất thích thú với các món ăn được làm từ ốc thì chắc chắn món ốc móng tay xào sả ớt sẽ không còn xa lạ với bạn đúng không? Để hiểu rõ hơn về món ăn này hôm nay công ty đặt tiệc Naifood sẽ hướng dẫn cho bạn tường tận về cách làm món ốc móng tay xào sả ớt. Naifood tin chắc rằng qua bài viết này sẽ giúp bạn làm thành công được món ốc móng tay xào sả ớt yêu thích nhé!

Hướng dẫn cách làm ốc móng tay xào sả ớt

Nguyên liệu:

• 1 kg ốc móng tay
• 6 tép sả
• 5 tép tỏi
• 4 trái ớt
• Hành lá
• 3 thìa nước mắm
• 1,5 thìa bột nêm
• 1,5 thìa đường
• 4 thìa sa tế cay
• 2 thìa dầu điều

Sơ chế nguyên liệu:

Cách sơ chế ốc móng tay không chỉ vừa đơn giản mà lại vô cùng nhanh và tiện lợi.

• Ốc móng tay khi mua về thì mang đi ngâm nước, cho vào nước 2 đến 3 thìa muối và cắt khoảng 4 trái ớt vào ngâm khoảng 1 giờ đồng hồ sau đó loại bỏ phần đuôi và rửa thật sạch phần đầu đến khi phần đầu được trắng, mang đi rửa lại với nước sạch.

• Sả thì sử dụng 3 tép băm thật nhuyễn, còn 3 tép còn lại thì thái mỏng.
• Tỏi đem đi băm nhuyễn.
• Ớt thái thành lát mỏng hoặc băm nhuyễn tùy sở thích của từng người.
• Hành lá mang đi sắt nhỏ.

Cách làm ốc móng tay xào sả ớt:

Bước 1:

• Đun một nồi nước sôi cho ốc móng tay đã được làm sạch vào, luộc trong vòng 3 phút thì vớt ra, không cần ốc móng tay phải chính chỉ cần luộc sơ qua là được.

Bước 2:

• Bắt chảo lên, cho chảo nóng rồi cho vào chảo 5 thìa dầu ăn, 2 thìa dầu điều để tăng thêm màu sắc cho món ăn. Khi dầu đã sôi thì ta cho hết phần sả băm và sả cắt nhuyễn vào đồng thời cho ớt, tỏi vào, xào cho thơm lên.

Bước 3:

• Cho phần ốc móng tay vào chảo xào, đảo phần ốc lên để trộn đều với sả ớt và tỏi phi.

• Sau khi đảo đều thì tiếp tục cho gia vị vào gồm 1,5 thìa đường, 1,5 thìa bột nêm, 3 thìa nước mắm, 4 thìa sa tế cay và tiếp tục đảo đều xào khoảng 5 đến 7 phút đồng thời nêm lại cho vừa khẩu vị thì phần ốc móng tay sẽ trở nên thấm vị hơn.
• Xào một thời gian sau đó cho hành lá vào đảo đều lên rồi tắt bếp.

Thành phẩm món ăn:

• Chỉ trong một thời gian ngắn thôi mà chúng ta đã có ngay một món ốc móng tay xào sả ớt vô cùng ngon tuyệt đúng không nào. Ốc móng tay thì vô cùng đậm đà thêm vào đó là hương thơm từ sả ớt làm cho người thưởng thức không thể chê vào đâu được. Món ăn vừa đơn giản lại vừa dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian của các chị em.

Qua bài viết này chắc hẳn các chị em đã bỏ túi cho mình một công thức cách làm ốc xào sả ớt vô cùng đơn giản và tiện lợi rồi phải không? Đừng quên lưu lại công thức cách làm ốc móng tay xào sả ớt để có díp chế biến đãi gia đình nha! Chúc các bạn thành công.

Xem thêm:

Hướng dẫn chi tiết cách làm ốc bươu xào sả ớt ngon ngay tại nhà.