3 mẹo nướng thịt bằng lò nướng không thua ngoài hàng

Để có món thịt nướng ngon như ngoài hàng bằng thiết bị nhà bếp tại gia như lò nướng không khó. Dưới đây là 3 cách nướng thịt bằng lò nướng đậm vị, thơm ngon nhất rất dễ thực hiện dành cho các bà nội trợ bận rộn.

Để có món thịt nướng ngon như ngoài hàng bằng thiết bị nhà bếp tại gia như lò nướng không khó; bạn chỉ cần hiểu về cách thức hoạt động của thiết bị và khẩu vị của các thành viên trong gia đình cộng với 3 mẹo nướng thịt bằng lò nướng của Olivo Việt Nam.

Chắc chắn bạn sẽ có được món thịt nướng đậm vị, thơm ngon không khác gì ăn ở nhà hàng.

Tổng hợp các mẫu lò nướng Teka nướng ngon chuẩn vị: lò nướng Teka.

1. Hướng dẫn nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng

1.1 Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ loại ngon
• Hành, tỏi, dấm, đường, hạt nêm và ngũ vị hương

1.2 Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng dài, chiều rộng khoảng 3cm.
• Rồi pha hỗn hợp nước ướp bằng cách cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu bột, ½ thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa ngũ vị hương, ½ thìa rượu trắng, 2 thìa dấm, hành tỏi băm nhuyễn cho vào cùng hỗn hộp trên và khuấy đều khi đường tan hết.
• Đặt từng miếng ba chỉ xuống giấy thấm, dùng tăm nhọn xỉa vào rồi thoa đều hỗn hợp với nước sốt vừa pha lên bề mặt thịt.
• Cho thịt heo đã ướp vào khay, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 tiếng. Đây chính là sự khác biệt để cho ra món thịt đậm đà thơm ngon; bởi nếu thịt chưa ngấm đủ gia vị thì món ăn trở nên kém ngon.

1.3 Thực hiện:

• Chuẩn bị lò nướng, đặt thịt đã ướp vào khay, cho vào bên trong và đóng cửa lò, vặn nhiệt độ ờ 25 độ C, để khoảng 20 phút rồi lật sang mặt khác.
• Nướng tiếp cho đến khi miếng thịt săn lại, tỏa mùi thơm phức, có màu vàng rộm đẹp mắt, bì giòn tan thì tắt lò và lấy thịt ra.
• Chờ thịt bớt nóng, thái thành từng miếng vừa ăn, dùng với nước mắm chua ngọt để có vị chuẩn nhất.

2. Mẹo nướng thịt bò bằng lò nướng

Với một chiếc lò nướng đa chức năng, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon khác nhau và thì bò nướng chỉ là 1 trong số những món ngon trong đó!

2.1 Chuẩn bị:

• 500g thịt bò thăn
• 2 thìa dầu oliu
• Muối, tiêu đen
• Hương thảo tươi thái nhỏ

2.2 Thực hiện theo từng bước như sau:

• Đầu tiên, bạn cần mang thịt bò rửa sạch, thái miếng to, dày khoảng 3cm để thịt nướng xong vừa chín mềm vừa giữ được vị ngon ngọt tự nhiên, không bị dai.
• Tiếp theo, bạn cho dầu oliu, muối, tiêu đen vào chén trộn đều, dùng cọ phết đều hỗn hợp lên 2 mặt của từng miếng thịt bò.
• Sau đó, bạn cho thịt bò đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh, để ít nhất 2 giờ đồng hồ trước khi cho vào lò nướng.
• Làm nóng lò nướng đến 245 độ C, cho thịt bò vào vỉ nướng, đặt thêm khay ở bên dưới để hứng mỡ thừa. Nếu thích ăn tái thì bạn có thể hẹn giờ nướng trong thời gian 15 phút hoặc 20 phút để thịt chín tới và 30 phút cho thịt chín hẳn.

3. Cách nướng thịt gà bằng lò nướng

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 Con gà ta.
• Dầu oliu.
• Gói gia vị nướng thịt.

3.2 Cách làm:

• Sơ chế gà giữ lại phần thịt, để ráo nước.
• Đổ khoảng 2 thìa dầu oliu lên thịt gà, thoa đều tay sau đó tiếp tục ướp thịt với gói gia vị có sẵn.
• Cho gà vào khay, bỏ vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ ở khoảng 220 độ C, để trong 30 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống còn 190 độ C, nướng cho đến khi thịt chín hẳn, vàng đều (thông thường là 1 tiếng đồng hồ, tùy thuộc vào kích thước của từng con gà).
• Khi gà vừa chín tới, bạn lấy ra, chặt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa ăn cùng dưa leo, rau sống chấm với nước mắm chua cay thì quả là tuyệt vời.

4. Nướng Thịt Bằng Lò Nướng Nào Là Ngon Nhất?

5. Những Lưu Ý Khi Nướng Thịt Bằng Lò Nướng

• Lò nướng cần được vệ sinh sạch sẽ và kỹ lưỡng trước khi cho thịt vào nướng, đảm bảo các mùi thực phẩm trước đó không còn; mang đến món thịt nướng trọn vị, không lẫn mùi mà lại cực kì vệ sinh.
• Không nên bao bọc thịt bằng các vật dụng như đồ nhựa, đồ kim loại, đồ sứ có viền kim loại, hộp xốp, túi giấy, đồ gỗ, bao nilon. Do đó, bạn nên đặt thịt trực tiếp vào trong lò hoặc chọn khay chuyên dụng, bằng thép carbon không gỉ, nhôm, gang, inox chịu nhiệt, thủy tinh, gốm, sứ và sành chịu nhiệt
• chúng là những sản phẩm qua quá trình nung nóng ở nhiệt độ cao nên cực kì an toàn khi cho vào lò nướng.
• Không nên nướng thịt trong lò nhiều lần vì sẽ khiến thịt bị cháy, khô và mất chất dinh dưỡng.
• Nên để thịt khô, ráo trước khi tẩm ướp gia vị và cần phải có thời gian tẩm ướp gia vị đủ chuẩn trước khi cho thịt vào lò.