quà giáng sinh

Tết Nguyên đán là thời điểm giao thoa giữa năm cũ và năm mới. giữa trời và đất, giữa vạn vật và cây cỏ là vòng vận hành. Chữ “Nguyên” nghĩa là bắt đầu, chữ “Dần” nghĩa là buổi sáng. “Tết nguyên đán” là khởi đầu của một năm mới.

Vì vậy, sáng mùng 1 Tết càng quan trọng vì là sáng đầu tiên của năm mới. Do đó bài cúng mùng 1 Tết được các gia đình chuẩn bị chu đáo để cầu mong một năm mới mạnh khỏe, bình an và hạnh phúc cho cả gia đình.

Mâm rau mùng 1 Tết cần những gì?

1. Văn khấn mùng 1 Tết

Thờ cúng mùng 1 Tết là phong tục tập quán quen thuộc của người Việt Nam từ bao đời nay.

Bên cạnh việc chuẩn bị bàn thờ (thay trầu cau, nước uống…), các gia đình còn chuẩn bị mâm cơm thắp hương trong ngày mùng 1 Tết. Một bữa tiệc mặn khai vị hay tiệc chay với đầy đủ các món ăn mùa Giáng sinh, được chế biến thơm ngon, sạch sẽ, được phục vụ một cách đầy đủ và trang nghiêm.

Lễ muối thường phục vụ banchung, thịt gà, thịt lợn, súp, v.v. Người ta thường kiêng sát sinh vào sáng mùng 1 Tết nên gà cúng cho sáng này thường được chuẩn bị từ tối hôm trước. .

Sau khi sửa soạn bàn thờ cho ngày mùng một Tết, gia chủ mang mâm cúng ra bàn thờ, sau đó người trong nhà lên bàn thờ để bày tỏ lòng thành kính với tổ tiên.
Khi hương tàn, gia chủ tạ ơn và hạ bàn thờ xuống cho con cháu cùng hưởng.

2. Mâm rau cúng mùng 1 tết

Ăn chay ngày đầu năm là phong tục của nhiều gia đình hiện nay, bởi bữa ăn mang ý nghĩa sức khỏe cũng như niềm tin tôn giáo.

Mâm cơm chay mùng 1 Tết không đòi hỏi bạn phải quá cầu kỳ nhưng mùng 1 thường là ngày chính để cúng tổ tiên, thần linh. Những ngày tiếp theo là cung cấp bữa ăn trưa, vì vậy điều quan trọng là phải chăm sóc tâm trí của bạn. Vì vậy, mâm cơm ngày mùng 1 Tết nên có đủ canh, rau, mặn, chiên, đủ hương, đủ sắc để mâm cơm sang trọng, hài hòa, đủ chất.

2.1 Món chiên

Bạn có thể rang các loại rau được thái lát hoặc thái hạt lựu, nêm nếm với nhiều loại gia vị khác nhau, đặc biệt để tạo mùi vị đặc biệt, chẳng hạn như bơ tỏi hoặc cà ri.

• Đậu hũ chiên nấm tươi

Các món chay như đậu hũ xào, nấm tươi xào đều là những món chay tốt cho cơ thể. Để làm món chay này, bạn cần cắt những miếng đậu phụ thành dải mỏng, chiên và xào với nấm tươi, hành tây và các loại gia vị và rau thơm khác. Đậu phụ xào nấm tươi là món ăn thơm ngon, quen thuộc, đầy đủ chất dinh dưỡng nên không thể thiếu trong thực đơn ăn chay hàng ngày của người ăn chay.

Sợi mì dài tượng trưng cho sự trường thọ và là món xào chay dễ làm và thịnh soạn trên Khay 1. Ngoài ra, các loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan, nấm đông cô, nấm mèo và một lượng lớn đậu hũ chiên được bày trí đẹp mắt trên đĩa mì xào.

2.2 Súp

Canh rau củ thập cẩm là sự kết hợp của nhiều loại rau củ như bắp Mỹ, khoai tây, cà rốt, su hào và nhiều loại rau củ khác mà bạn có thể sử dụng. Vì vậy, nước dùng có vị ngọt dịu, thanh mát mà không cần cho thêm đường.

• Canh mướp đắng đậu hũ rau củ

Tôm hùm là món canh truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của gia đình Việt. Bên trong, thịt chay được làm từ đầu hũ non, trộn với mốc đen và một ít bún, tất cả được tẩm ướp gia vị và nhồi vào vỏ khổ qua.

Nước dùng đậm đà, có chút đắng do khổ qua nhồi thịt được hấp chín mềm trước khi ăn.

Bạn thái nhỏ các loại nấm và rau củ, vừa tạo vị ngọt cho nước dùng, vừa tạo thêm màu sắc cho món ăn.

2.3 Món hấp

Xôi là món ăn truyền thống của người Việt Nam, nhất là trong các dịp lễ, Tết.

Xôi gấc có màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, kết hợp với đậu xanh tượng trưng cho sự đâm chồi nảy lộc.

Cơm lá sen không chỉ đẹp mắt mà còn thể hiện được hương vị đặc trưng của người Việt. Hạt cơm mềm, dẻo kết hợp với nhiều loại rau củ thái hạt lựu như cà rốt, rau mùi, bắp Mỹ, nấm hương, hạt sen nên có màu sắc rất hấp dẫn bên cạnh các món rau củ khác.

Bí ngô có hình dạng hơi cầu kỳ nhưng lại là món ăn chay khiến mâm cơm của gia đình bạn thêm đặc sắc. Phần nhân bí bên trong bao gồm cà rốt, bí đỏ, đậu hũ, nấm đông cô hầu như giữ được hương vị ngọt đặc trưng của món ăn khi sử dụng phương pháp hấp.

Vì vậy, tránh sử dụng dầu mỡ, món chay sẽ tốt cho sức khỏe hơn cho cả nhà đầu năm.

Trên đây Hoatieu.vn đã giới thiệu đến bạn đọc mâm cỗ chay cúng mùng 1 Tết. Mời các bạn đọc thêm các bài viết liên quan tại mục Tài liệu.

Những bài viết liên quan: