Cá khô là một trong những đặc sản của người miền trung. Món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Ăn với cơm trắng hay làm mồi nhậu thì hết sảy. Vậy cá khô ăn với gì ngon nhất, hãy cùng Foody Bình Định tham khảo nhé.

Chúng tôi giới thiệu một món ăn ngon và ngon làm từ cá khô

Cá khô cũng có thể chế biến thành nhiều món như các loại cá khô biển khác. Người ta đánh bắt cá hố tươi ở biển, rửa sạch và phơi khô. Cá khô để được lâu hơn mà không bị hư. Cá khô làm món gì ngon? Cùng Foody Bình Định thực hiện cách làm khô cá chiên mặn ngọt nhé.

Nguyên liệu chế biến món cá rim mặn ngọt

• Lõi cá khô: 500g

• Dầu ăn

• chi-lê

• Tỏi

• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, gia vị.

• Cách chọn khô cá ngon? Bạn nên chọn loại khô cá dày mình, có màu sáng vì đây là miếng khô cá ngon, giúp món ăn có độ tươi ngon. Tránh mua những miếng cá có đốm trắng hoặc xanh vì cá có thể bị mốc.

Hướng dẫn cách chế biến khô cá mặn ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Cách chuẩn bị

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá vào chiên vàng.

• Sau khi chiên cá vàng thì vớt ra để ráo dầu.

• Dùng cá đã chiên cho tỏi và ớt xay vào phi thơm.

• Nêm 2 thìa nước mắm và 3 thìa đường, chút bột ngọt, nêm vừa ăn.

• Cho cá khô vào kho trên lửa vừa đến khi thấm gia vị là có thể thưởng thức.

Khi hoàn thành, bày ra đĩa ăn với cơm trắng đảm bảo sẽ thêm phần ngon miệng và không làm bạn thất vọng.

Tổng hợp 4 cách đơn giản làm khô cá bơn ngon

Cách 1: Gỏi xoài xanh khô cá

Gỏi Xoài Khô Cá Hố là món ăn vặt hay ăn với cơm rất ngon.

Nguyên liệu làm gỏi xoài xanh khô cá

• Lõi cá khô: 500g

• 1 quả xoài xanh

• Các loại thảo mộc

• hành phi

• Đậu phộng: 300 g

• Nước mắm chua ngọt

• Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn.

Hướng dẫn làm Gỏi Xoài Xanh Cá Khô

Cắt cá thành miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và nạo sợi. Các loại thảo mộc được rửa sạch và lau khô.

Đậu phộng rang thơm cắt nhỏ.

Chiên cá cho vàng trong dầu ăn rồi vớt ra để ráo. Chuẩn bị một tô trộn, cho xoài bào vào tô, sau đó cho khô cá, rau thơm, đậu phộng và rưới nước mắm chua ngọt lên trên, nêm nếm vừa ăn. Như vậy là chúng ta đã có một món ăn vặt vừa ngon lại rất dễ chế biến.

Cách 2: khô cá sặc nấu canh chua

Nếu muốn đổi món canh cho những ngày se lạnh, bạn hãy thử ngay món canh chua cá khô nhé.

Nguyên liệu làm canh chua cá khô

• Thịt heo: 300gr

• me chua

• Cà chua: 1 quả

• chi-lê

• Tỏi, hành

• Rau mùi ôm, rau mùi

• Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, gia vị,..

Hướng dẫn làm canh chua cá khô

Cá khô, rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước.

Anh lấy ra một ly me chua và nhúng vào nước nóng. Cà chua cắt làm 4 phần; tỏi, hành, ớt băm nhỏ. Rau mùi, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu rồi cho tỏi, hành, ớt băm vào phi thơm. Sau đó cho cá vào chảo chiên chín tới rồi đổ 0,5 lít nước vào đun sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn, gia vị đậm đà, để lửa vừa khoảng 4-5 phút, rắc hành ngò lên trên, nêm chút tiêu, tắt bếp và thưởng thức.

Cách 3: Chiên khô cá sả ớt trên chảo không dầu

Bạn đã bao giờ thử chiên cá sả ớt bằng chảo chống dính chưa? Nếu chưa hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện nhé.

Nguyên Liệu Làm Cá Chiên Sả Ớt

• Cá khô: 2-3 con

• Sả: 2 cây

• Ớt bột: 1 muỗng canh

• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

• Tương ớt: 1 muỗng canh

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Đường, gia vị: 1 ít

Hướng dẫn làm món cá chiên sả ớt bằng chảo chống dính

Cá khô mua về rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi rồi để ráo nước.

Sả bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Cho ½ sả xay, ớt bột, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu ăn vào hỗn hợp khô cá, trộn đều, ướp 20 phút.

Ta bật bếp chiên để nóng 100 độ trong vòng 10 phút, sau đó ta cho cá vào nồi đun nóng 180 độ trong vòng 10-15 phút là xong và bày ra đĩa.

Lấy chảo nhỏ, cho 1 thìa dầu vào, đợi dầu nóng thì cho phần sả xay còn lại vào xào vàng, cho tương ớt và nước cốt chanh vào đến khi hỗn hợp sệt lại. Đổ hỗn hợp thu được lên đĩa cá mới nướng và thưởng thức.

Cách 4: Làm khô cá bằng vỉ hấp

Một món khô cá khác cực kỳ hấp dẫn với cơm mà bạn nhất định phải thử đó là khô cá hấp rim. Vào những ngày mưa, món ăn này sẽ khiến bữa ăn ngon hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu làm món cá khô rim

• Lõi cá khô: 500g

• Hành tím

• chi-lê

• Tương ớt

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, v.v.

Cá khô rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước nóng 60 phút cho cá mềm, vớt ra để ráo.

Hành tím, ớt xay.

Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm và tiêu vào phi thơm. Sau đó cho cá vào đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm 1 thìa tương ớt. Đun lửa nhỏ để cá ngấm gia vị, sau khi kho sánh lại, bày ra đĩa và thưởng thức với chén cơm nóng.

Bí quyết để có món cá chiên mặn ngọt ngon như ở cửa hàng

Để có món cá chiên mặn ngọt ngon, bạn cần chiên cá cho đến khi chín vàng. Chiên cá trên lửa nhỏ để cá vàng đều và trông ngon hơn.

Một số lưu ý khi làm món cá chiên mặn ngọt

Để lửa nhỏ và cẩn thận khi xếp cá vì cá sẽ dễ bị cháy. Vì cá khô đã được ướp muối sẵn nên khi nêm gia vị chú ý không được mặn.

Trên đây là những món ăn từ cá khô mà bạn có thể tham khảo và trả lời cho câu hỏi khô cá làm gì ngon? Từ Bình Định Foody xin gửi đến các bạn. Chúc các bạn thành công với món cá khô.

• Điều gì đi tốt nhất với cá khô? Cách chọn nguyên liệu và chế biến chuẩn nhất – Foody Bình Định
• Điều gì đi tốt nhất với cá chỉ vàng khô? – Foody Bình Định
• Tổng Hợp Cách Làm Cá Cơm Khô Đơn Giản Tại Nhà – Foody Bình Định
• Cách Làm Bò Hầm Bình Định – Bình Định Foody
• Cách làm bún bò dai, mềm, ngon nhất Bình Định Foody
• Cách làm cá tuyết kho lá dứa thơm ăn rất ngon – Foody Bình Định
• Cách làm cá kèo thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
• Da Heo Cháy Tỏi – Bình Định Foody
• Cá mai sa tế 250g – Bình Định Foody
• Cá Nhọn Bình Định – Bình Định Foody
• Bánh rán một ngày Bình Định 500g – Bình Định Foody
• Cá Cơm Sấy Giòn – Bình Định Foody
• Cá Bống Sông Trà Quảng Ngãi – Bình Định Foody
• Cá Bống Cắt Sợi – Bình Định Foody
• Cá Bò Gia Vị – Foody Bình Định uy tín, chất lượng