Hướng dẫn cách làm gà kho rau răm tại nhà ngon không cưỡng nổi

Thịt gà là nguồn thực phẩm không thể thay thế của mọi người. Có rất nhiều công thức chế biến món gà ngon. Tuy nhiên hôm nay Nấu Ăn Tối 29 sẽ hướng dẫn các bạn làm món Gà Mực ngon khó cưỡng tại nhà mà không ngán. Cùng học nấu ăn nào.

Chuẩn bị nguyên liệu làm rau răm

Để chế biến món gỏi gà rau răm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau:

– 1/2 con gà mua về đã làm chín (món này phải dùng gà ta nhé, thịt gà ta không bị nhũn, thịt giòn ngọt rất thích hợp để làm gỏi)

– 1 củ hành tây

– 1 bó rau răm (tùy theo khẩu vị mỗi nhà mà chuẩn bị nhiều hay ít rau)

– 1 quả chanh

– 1 miếng gừng

– 50 gram đậu phộng rang

– 1 quả ớt

– Gia vị nêm: đường, nước mắm ngon, tiêu xay, muối

Cách làm Gà Chặt Rau Răm

Bước 1: Sơ chế món gỏi gà trộn.

Gà sau khi mua về chúng ta bắt đầu sơ chế và làm sạch bằng cách thoa muối lên mình gà và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Đun sôi một nồi nước, nêm ít muối và gừng đập dập để khử mùi tanh. Nếu kiếm được lá chanh thì cho thêm ít lá chanh vào để gà thơm hơn. Đun nước sôi rồi cho gà vào luộc chín tới. Để gà luộc chín mềm thì nên đun ở lửa nhỏ hoặc vừa. Điều này sẽ giúp thịt gà chín đều bên trong và mềm.

Luộc gà khoảng 20 phút thì chuẩn bị một tô nước đá. Vớt gà ra cho ngay vào tô nước đá. Bí quyết để thịt gà vẫn dai và săn chắc. Đợi gà nguội thì chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý bạn nên dùng tay để xé chứ không dùng kéo hay dao để cắt. Vì thịt gà sẽ không quá bở và khô. Khi ăn sẽ làm giảm độ ngon của gà với rau răm.

Bước 2: Trộn gỏi gà với rau răm

Đầu tiên, cắt hành tây thành những khoanh tròn mỏng. Ngâm với nước có pha đường và đá để giảm bớt độ cay. Sau khi rửa sạch, vắt ráo, cắt nhỏ hoặc để nguyên cả rau xà lách. Băm nhỏ tỏi và ớt. Có thể làm bước này trong lúc chờ gà luộc để tiết kiệm thời gian.

– Pha nước mắm với gói là khâu quan trọng quyết định món gà kho rau răm ngon hay dở. Cách làm nước mắm có nhiều công thức khác nhau tùy theo khẩu vị mỗi người. Bạn có thể sử dụng công thức sau:

Hai muỗng cà phê đường

nửa quả chanh

Năm thìa nước ấm

3 muỗng canh nước mắm

tỏi ớt bằm

Trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn.

– Trộn gỏi. Sau khi nấu thịt gà và hành tây, đặt chúng vào một cái bát lớn. Cho nước mắm đã chuẩn bị vào, thêm hạt tiêu và một chút gia vị. Lưu ý cho nước mắm vào từ từ rồi nêm nếm sao cho cảm thấy vừa miệng. Nếu muốn, bạn có thể ăn kèm nước mắm. Bạn dùng tay đảo đều gỏi cho đến khi tất cả các nguyên liệu ngấm đều gia vị thì cho hết rau răm vào.

Cuối cùng cho chút hành tím và dầu ăn vào xào cho dậy mùi. Phần này sẽ giúp gà lâu khô và không bị béo nên bạn không lo món gỏi mất đi hương vị. Trộn đều các nguyên liệu lại một lần nữa cho thấm đều rồi cho ra đĩa. Trang trí với một ít rau mùi trên đầu.

Vậy là xong, bạn đã có món gà giòn ngon kèm rau răm để chiêu đãi cả nhà thân yêu rồi đấy. Chúc các bạn may mắn với món gà rau răm tự làm ngon khó cưỡng này.