Hướng dẫn cách làm món cá luộc hành gừng thơm ấm bụng ngày lạnh

Vào những ngày mưa se lạnh, cá kho hành gừng ăn cùng cơm nóng sẽ rất hấp dẫn. Đặc biệt với công thức kho cá đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay món ăn đậm đà, thơm ngon cho gia đình.

Chuẩn bị
20 phút xử lý
30 phút
3-4 người

Cá Hô là loại cá có thịt rất săn chắc nên thường được dùng để chiên, nấu, nấu canh… Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá kho gừng thơm ngon đậm đà. Với món cá hấp đặc biệt này, bạn sẽ thấy thịt cá dai, thơm khi chiên lên vô cùng hấp dẫn.

1 Nguyên liệu cho món cá luộc hành gừng

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon.
– Bạn không nên mua loại quá to vì khi nhồi sẽ khó ngấm gia vị, mất ngon; Cũng không nên chọn những con nhỏ vì cá nhiều nạc, cá nhỏ chỉ toàn xương, rất ít thịt.
– Chọn con khoảng 3 ngón tay người lớn thì ngon hơn. Cá phải thật tươi, lớp phấn trên da còn xanh tươi, óng ánh, không nên mua loại cá đã mềm nhũn, lớp phấn bạc bên ngoài không còn, vì đó là cá ươn, thiu. xác thịt. sẽ vỡ vụn khi lưu trữ.

Nguyên liệu làm món cá kho hành gừng

2 Cách nấu cá kho gừng hành

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ. Ớt sừng cắt khúc, ớt hiểm đập dập. Đối với hành tây, phần đầu hành bạn đem thái khúc nhỏ, phần đầu hành bạn đem băm nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp cá

Cho cả con cá vào tô lớn, ướp cá theo công thức: ½ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm. Sau đó trộn đều để cá ngấm đều gia vị và để khoảng 10 phút.

Ghi chú: Để dành nước ướp cá để làm nước kho cá.

Ướp cá và trộn đều cho thấm gia vị

Bước 3 Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho cá vào chiên, mục đích của việc chiên cá trước khi kho là để thịt cá mềm và ngon hơn.

Bạn chiên một mặt cho đến khi da cá chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì bạn lật cá để chiên mặt còn lại.

Mẹo tốt. Vì da cá rất dễ làm sạch khi chiên nên dùng chảo chống dính và có lòng sâu để da cá không bị dính vào chảo, đồng thời dùng chảo để giữ cá.

Dùng chảo chống dính sâu lòng để chiên cá

Bước 4 Kho cá

Khi thịt cá hơi săn lại, bạn cho phần nước ướp còn lại vào cá và tiếp tục cho ớt cay, ớt hiểm vào để cá có màu đẹp mắt.

Các bước nuôi cá

Sau đó đổ một cốc nước nóng vào, thêm hành tây thái nhỏ vào, thêm 1 thìa canh giấm gạo và nêm 1 thìa cà phê đường.

Sau khi cho các nguyên liệu trên vào, trở cá lại, tiếp tục cho 1 thìa tương ớt và gừng vào.

Nấu thêm 2-3 phút nữa, khi nước dùng sệt lại thì cho 1/2 thìa cà phê tiêu và phần hành lá còn lại vào rồi tắt bếp.

Thêm hành lá và rắc tiêu là hoàn thành món ăn

Mẹo tốt. Khi ninh cá nên dùng nước nóng thay vì nước lạnh như vậy món ăn sẽ ngon và không bị tanh.

Bước 5 Thành phẩm

Ướp cá xong, bạn bày ra đĩa và trang trí thêm vài cọng rau mùi cho đẹp mắt. Nồi cá luộc có màu nâu đẹp mắt, vị ngọt thơm, rất thích hợp ăn với cơm nóng.

sản phẩm cá sẵn sàng

3 thưởng thức

Khi ăn cảm nhận được vị ngọt và chắc, thịt cá hơi dai, vị vô cùng đậm đà với mùi thơm của hành gừng và vị cay của 2 loại ớt. Có thể dùng nóng với cơm hoặc ăn kèm dưa leo, cà chua, rau sống đều rất ngon.

Cá hố màu cánh gián hấp dẫn ngày lạnh

Trên đây là hướng dẫn từng bước cách làm món cá kho hành gừng thơm ngon hấp dẫn. Bữa cơm ngày mưa se lạnh của bạn chắc chắn sẽ ấm áp hơn với món ăn này. Tôi hy vọng bạn may mắn.

Mua nước mắm bán tại Bách hóa XANH để làm món này.

Bách hóa XANH