Ếch xào lăn là món xào rất phổ biến, chắc hẳn ai cũng đã từng nghe qua. Món ăn này cũng có cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Hôm nay hãy cùng chị Tuyết Nhung vào bếp để làm món ngon này chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần này nhé.

Nguyên liệu món chả ếch chiên xù cho 4 người

Thịt ếch 300 gr (2 trẻ em) Sả 2 trái ớt hiểm 2 củ Hành tím 4 củ Tỏi 4 nhánh Húng quế 1 củ Hành tím 1 củ Bột cà ri 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Hạt tiêu 1 muỗng cà phê (muối/đường/gia vị)

Cách chọn mua ếch tươi ngon?

Khi mua ếch, bạn nên chọn mua ếch đồng, vì loại ếch này thường được nuôi nhiều dinh dưỡng, thịt chắc và ngọt hơn là ếch nuôi, sáng sủa, đùi to. Những thứ này thường sẽ tươi hơn những thứ khác. Tránh mua ếch đã chết hoặc thấy bụng ếch quá to vì đó có thể là ếch đã phát triển quá mức hoặc chết đã lâu và không còn ăn uống tốt.

Bạn đang xem. Cách làm món ếch chiên xù

chế biến ếch

Ếch bạn mua về được lột da, moi ruột, rút ​​xương rồi dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó khử mùi bằng nước muối pha loãng.
Mẹo làm ếch sạch và không tanhBước 1: Loại bỏ tất cả các bộ phận như đầu, da, nội tạng, xương sống, gân và mạch máu của đùi ếch.Bước 2: Dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng để rửa sạch ếch trong khoảng 5 phút.Bước 3: Chần qua thịt ếch trong hỗn hợp rượu, gừng, bột nghệ để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Xem thêm: Hình Ảnh Girl Xinh Dễ Thương Đáng Yêu Nhất, 630 Hình Ảnh Girl Xinh ❣️ Ý Tưởng

Xem chi tiết. Cách nấu ếch đúng cách

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Khi mua sả, bạn dùng tay bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch và thái thành lát mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ. Sau khi bóc vỏ hành tím và tỏi, cho chúng lên thớt. bo bo… Đối với hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi thái múi cau nhỏ vừa ăn, còn lá húng quế thì đem rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

thịt ếch ướp

Thịt ếch sau khi để ráo nước, bạn cho 1/2 thìa muối vào tô rồi trộn đều và ướp thịt ếch trong khoảng 10 – 15 phút để thịt ếch có thời gian thấm gia vị.

Chuẩn bị nước sốt

Đổ vào bát hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa bột cà ri, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa muối rồi dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. hòa tan hoàn toàn.

ếch chiên

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun ở lửa vừa khoảng 2 phút cho dầu nóng thì cho ếch vào chiên đều trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt ếch chín. sau đó tắt bếp Cho thịt ếch ra đĩa để ráo dầu.

Chuẩn bị ếch chiên

Bắc chảo lên bếp, cho ếch vào xào, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào, đun lửa vừa khoảng 1 phút cho dầu nóng thì cho hết số hành tỏi đã băm nhỏ vào chảo, phi thơm. đến khi dậy mùi thơm, đun lửa vừa khoảng 1 phút cho hành tỏi dậy mùi thơm thì cho toàn bộ hỗn hợp nước sốt đã pha vào đun trên lửa vừa khoảng 1 phút nữa cho nước sốt sôi lên, cuối cùng nêm nếm gia vị cho phù hợp. nêm nếm vừa ăn Tiếp tục cho thịt ếch đã thái mỏng, sả, ớt vào trộn đều rồi đậy nắp lại. Đun lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút để thịt ếch thấm gia vị, sau 15-20 phút thịt ếch sẽ mềm và nước sốt đã sánh lại thì cho hành tây vào, đảo đều khoảng 2 phút khi hành chín. được nấu. Khi chín, cho húng quế vào chảo và tắt bếp.

Những sản phẩm hoàn chỉnh

Ếch chiên xù sau khi lật được bày ra đĩa với màu vàng tươi đẹp mắt của bột cà ri trông vô cùng hấp dẫn. Khi ăn thịt ếch ta sẽ cảm nhận được vị săn chắc, dai ngọt đặc trưng quyện với mùi thơm. Cà ri, hành và sả thơm phức. Vị cay cay của ớt và húng quế càng làm món ăn thêm đậm đà, thơm ngon khiến ai cũng thích mê.
Bạn đã làm ngay tại nhà món ếch chiên xù thơm ngon, hấp dẫn. Cùng Điện máy XANH tìm hiểu thêm cách làm món ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé. Click để xem ngay.Xem chi tiết. Cách làm ếch chiên giòn thơm ngon dễ làm tại nhà
Cuối cùng chúng ta cũng đã hoàn thành món cơm ếch chiên giòn siêu ngon cho cả nhà thưởng thức và tấm tắc khen ngon. Chúc các bạn may mắn và có bữa tối ngon miệng, vui vẻ bên gia đình.
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được
Hỗ trợ tổng đài (Miễn cước gọi) Gọi điện: 1800.1061 (7:30 – 22:00) Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00) Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30) Bảo hành: 1006 – 18500 :00)