Trà Sen Vàng là gì? – Trà sen vàng là thức uống bán chạy nhất trong menu của Highland Coffee và làm điên đảo giới trẻ bấy lâu nay. Thức uống thu hút mọi thực khách bởi sự kết hợp độc đáo giữa trà Oolong thanh lạnh và hạt sen thơm bùi. Thêm một ít sữa sẽ làm trà ngọt hơn. Thức uống giải khát đã giúp Highland Coffee thu hút một lượng lớn khách hàng.

Nếu bạn đã trót yêu loại thức uống tốt cho sức khỏe này hay đang là chủ nhà hàng, bạn có thể tự tin pha chế Trà Ô long Sen Vàng Chuẩn Tây Nguyên. Trong bài viết này Vua Pha Chế sẽ hướng dẫn các bạn cách pha trà sen vàng cực ngon mà cực đơn giản nhé!!!

Trà Sen Vàng là gì? Trà sen vàng có tác dụng như thế nào?

Trà sen vàng là thức uống giúp thanh lọc gan, thanh lọc cơ thể hiệu quả. Nếu trong người bị sốt, lở loét miệng thì pha trà hoa sen vàng mỗi ngày là giải pháp điều trị hiệu quả.

Hạt sen được coi là một trong những bài thuốc “thần dược” chữa mất ngủ. Hạt sen có chứa glucozit và chất kiềm giúp tạo cảm giác thư thái và ngủ sâu hơn. Vitamin B và C có trong hạt sen giúp giảm đau đầu và cải thiện thị lực. Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ngoài ra, trà sen vàng được làm từ trà ô long, một sản phẩm có hàm lượng EGCG cao. Hợp chất này ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư, đồng thời giúp da căng mịn, hồng hào và làm chậm quá trình lão hóa.

Nguyên liệu pha trà hoa sen vàng

Trong bài viết này, pha chế sẽ hướng dẫn chi tiết cách pha trà sen vàng để những người không chuyên có thể tự thưởng thức cho mình hoặc người thân. Các thành phần cũng sẽ được hướng dẫn bằng cách xử lý trước ngay từ đầu.

Đối với các chủ quán có doanh số bán lớn hơn có thể tham khảo cách pha chế nguyên liệu của chúng tôi để mua nguyên liệu pha sẵn trà sen vàng chuẩn Tây Nguyên với giá tốt nhất.

• 200 g hạt sen.
• 2 gói trà ô long túi lọc.
• 100 g đường cát.
• 30 ml nước đường.
• 200 g củ năng.
• 150 ml thuốc mỡ.
• 150ml kem tươi.
• 20 ml nước sốt caramel.
• 10 g bột vani.
• 2 g muối Thái.
• Đá.
• Dụng cụ nấu ăn: nồi, vá, ly, máy trộn cầm tay…

Hầu hết các nguyên liệu đều khá cơ bản trong danh sách nguyên liệu của các quán trà chanh, trà sữa. Bạn không cần mua thêm nếu đang kinh doanh đồ uống và muốn thêm Trà sen vàng Tây Nguyên vào thực đơn của mình.

Kiểm tra ngay bây giờ: Bộ quà tặng công thức miễn phí!

Hướng dẫn chi tiết pha trà ô long hoa sen vàng

Bước 1: Sơ chế củ

Nhặt củ mới, gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, cắt bột sắn dây thành từng miếng nhỏ và cho vào bát.

Bước 2: Nấu hạt sen thơm đúng cách

Khi mua hạt sen tươi về, bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi, thêm 1 lít nước, chút muối. Bạn bắc nồi hạt sen lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hạt sen chín mềm.

Khi hạt sen đã chín mềm, cho 100g đường cát và bột sắn dây đã chuẩn bị ở bước 1 vào, đun tiếp khoảng 5 phút, khi đường ngấm hết vào hạt sen thì bột sắn dây vừa chín.

Lưu ý sau khi cho bột sắn dây vào nếu đun quá lâu bột sắn dây sẽ bị mềm, mất đi độ giòn, thức uống sẽ không đủ vị.

>> Giới thiệu đồ uống mới? Cửa hàng của bạn đã được cập nhật chưa?

Bước 3: Pha/ủ trà ô long

Ủ trà trong cốc thủy tinh hoặc cốc sứ, trước khi pha trà nên rót một ít nước sôi vào cốc để làm sạch và cũng để tăng nhiệt độ của cốc pha.

Phương pháp nấu ăn: Cho 2 túi trà ô long vào ly 100ml nước nóng 80-90 độ để pha trà. Thời gian pha trà ô long túi lọc từ 3 đến 5 phút. Sau đó, bạn vớt túi trà ra để được nước trà thơm, màu đẹp.

Nếu bạn dùng trà ô long túi rang khô thì pha theo tỷ lệ: 5g trà ô long trong 150ml nước sôi trong 10 phút rồi lọc bã trà, khi đó thành phẩm sẽ là giá trị của trà ô long.

Đối với những quán có trang bị máy đảo trà, bạn chỉ cần bật máy đảo trà trong 2 phút là có được giá trị trà ô long ngon chuẩn Tây Nguyên.

Bước 4: Tạo bọt sữa thơm và mịn

Đổ 150 ml kem tươi, 150 ml kem tươi, 20 ml nước sốt caramel, 10 g bột vani vào bát thủy tinh và trộn bằng máy trộn cho đến khi các nguyên liệu trở thành hỗn hợp nhuyễn.

Cẩn thận không đánh sữa quá kỹ. Đánh theo từng bước nhỏ nhất, sau đó tăng dần theo thời gian cho đến khi mịn.

Bước 5: Pha Trà Sen Vàng

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thành phẩm ở 4 bước trên. Chúng ta pha trà ô long sen vàng (dung tích 400ml) theo hướng dẫn đơn giản sau:

• 30ml nước đường
• 100ml trà ô long
• 25 ml nước hạt sen
• 100 gram đá cẩm thạch

Lắc đều lên, lắc mạnh và nhanh rồi rót ra ly. Sau đó cho 60gr hạt sen vào ly. Đổ bọt sữa cho đến khi gần đầy ly. Sau đó đặt củ lên ly cho đến khi đầy.

Mẹo chuyên nghiệp: Bạn có thể thay bột sắn dây bằng long nhãn. Chỉ với một thao tác đơn giản, bạn đã có ngay công thức chè sen vàng long nhãn bổ dưỡng, đây cũng là một trong những best seller của Highlands.

>>Xem thêm. Công thức tùy chọn 2021

Lưu ý khi pha trà ô long hoa sen vàng

Nếu không mua được hạt sen tươi, bạn có thể chọn hạt sen khô. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian nấu, bạn nên ngâm hạt sen khô trong nước nóng trước đó khoảng 2 tiếng.

Khi đánh bọt sữa có thể cho thêm 2g muối để tăng vị nhưng nên nêm nếm độ mặn của muối để sữa không bị mặn quá.

Đặc biệt chú ý đến nhiệt độ của nước pha trà. Không dùng nước sôi 100 độ vì sẽ làm trà bị nồng và màu không đẹp.

Trên đây là công thức chi tiết cách pha trà ô long hạt sen vàng đơn giản và dễ thực hiện. Thức uống “hoàn hảo” này không nên thiếu trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng nào. Nếu bạn là chủ quán, hãy thử thêm món trà sen vàng này vào thực đơn của mình. Mixer King rất hân hạnh được giới thiệu đến quý độc giả trong số báo trao đổi công thức miễn phí tiếp theo.

Hãy chia sẻ bài viết đến càng nhiều người càng tốt để cùng thử pha trà ô long Bông sen vàng theo tiêu chuẩn Tây Nguyên. Chúc may mắn!!!

Đừng quên tham gia nhóm chủ nhà hàng chia sẻ công thức trên Facebook để cập nhật liên tục những món đồ uống mới nhé.