Bạn không cần tốn quá nhiều thời gian để làm ngon và cũng không cần phải tỉ mỉ trong cách làm, chỉ cần một chút khéo léo là bạn sẽ có một món ăn ngon ngay lập tức. Chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu để chiên khô cá ngon bao gồm:

• 200 g cá cơm khô
• 1 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
• 2 quả ớt tươi
• 1 quả chanh
• 2 muỗng canh đường

Và cách chiên cá khô ngon được thực hiện như sau.

Bước 1: Để làm món này ngon ngày mưa, bạn cần dùng cá cơm khô. Trước khi chế biến, bạn cần rửa thật sạch và để hết cát sạn. Khi thấy khô cá cơm đã nở ra và mềm ra thì bạn rửa lại cá cơm khô với nước nóng cho thật sạch rồi để ráo.

Bước 2: Bước tiếp theo bạn cần làm là pha nước mắm chua ngọt. Bước này khá quan trọng vì nó sẽ quyết định trực tiếp đến hương vị của món ăn. Đừng để nước mắm quá ngọt hoặc quá chua.

Bạn cho 1 thìa nước mắm + 1 quả chanh + 1 thìa đường + 2 thìa đường cát cùng với ớt giã nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi đường tan.

Bước 3: Chiên cá

Hành tím làm sạch, đập dập và phi vàng thì bạn cho cá đã ngâm vào đảo đều. Lúc này chỉ nên để lửa ở mức trung bình, không nên để lửa quá cao cá cơm khô sẽ bị cháy. Khi thấy cá cơm khô và có mùi thơm thì đổ nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị ở trên vào đảo đều rồi vặn lửa nhỏ để cá ngấm. Đun đến khi thấy nước từ cá chiên cạn và sền sệt, ngấm hoàn toàn vào cá cơm thì tắt bếp, cho cá cơm ra đĩa. Vậy thôi, thế thôi.

Một số yêu cầu đối với món khô cá chiên này:

Cá cơm khô phải có màu vàng óng và không còn mùi tanh.

Cá cơm khô nên có vị chua chua ngọt ngọt rất ngon. Nó phải có vị vừa phải, không quá chua, không quá ngọt.

Nhớ dùng món cá cơm chiên này khi còn nóng nhé.

Cá cơm khô chiên chua ngọt là một trong những món ăn rất giản dị, dân dã nhưng lại là món ăn được rất nhiều người yêu thích.

Bởi để chiên cá khô ngon không quá khó đúng không nào? Chúc các bạn thành công.