Cà phê Bạc Xíu là cái tên xuất hiện đầu tiên ở Sài Gòn và dần phổ biến ở nước ta. Có vẻ như bên cạnh cà phê đen và cà phê đá, cà phê bạc hà cũng được người Việt Nam ưa chuộng hơn. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu xem cà phê Bạc Xíu là gì và cách pha cà phê Bạc Xíu mà có thể gắn bó với biết bao thế hệ nhé.

Xem thêm.

Bac Xiu Cafe là cách người Sài Gòn dùng để rút gọn cụm từ “bac bau xiu phe” xuất phát từ tiếng Quan thoại (tiếng Hoa phổ biến trong cộng đồng người Hoa ở Sài Gòn) để chỉ món sữa nóng. Thêm một ít cà phê. Trong tiếng phổ thông, “Bạc” có nghĩa là màu trắng, “Bạch” có nghĩa là cốc rỗng, “Xửu” có nghĩa là một chút, “Phê” có nghĩa là cà phê.

Nói một cách đơn giản hơn, Bac Xiu ít cà phê hơn và nhiều sữa hơn. Vì vậy, Bạc Xíu phù hợp với những người thích uống cà phê có vị nhạt, không quá đậm như cà phê đen thông thường.

Về nguồn gốc của món ăn này, chúng được làm từ sữa đặc hòa với nước sôi để tạo nên một ly sữa thơm ngon. Tuy nhiên, phương pháp pha chế cà phê bạc này vẫn giữ được mùi vị khó chịu của sữa đặc, sau này người ta mới biết thêm một chút cà phê nữa thì mùi vị khó chịu đó sẽ biến mất. Từ đó, squishy bạc ra đời.

Điều này có thể giúp bạn phân biệt rõ ràng bạc với cà phê sữa. Bạc Xíu đến từ thức uống sữa, còn cà phê sữa thì ngược lại. Bạn có thể học cách pha cà phê bằng bình pha cà phê bạc này ngay dưới đây.

Thành phần:

Một công cụ.

Cách pha cà phê bạc xỉu đơn giản.

Bước 1: Pha 30g cà phê trong phin theo công thức 2 lần nước sôi. Lần 1 đổ 10 ml nước sôi ủ 20 giây, lần 2 đổ 100 ml nước sôi ủ đến khi cạn nước.

Bước 2: Sau đó cho cà phê vừa pha vào bình lắc và lắc nhẹ để tạo bọt cho cà phê. Cuối cùng, bạn rót sữa tươi không đường, sữa đặc vào ly, sau đó rót hỗn hợp cà phê đã đánh bọt lên trên. Thêm chút đá bào là bạn có thể thưởng thức ngay món cà phê dân dã này.

Thành phần:

Một công cụ.

Cách pha cà phê đá 3 lớp bạc.

Bước 1: Pha cà phê phin theo công thức 2x nước sôi. Lần 1 đổ 10 ml nước sôi ủ 20 giây, lần 2 đổ 100 ml nước sôi ủ đến khi cạn nước.

Bước 2: Đổ cà phê và vài viên đá nhỏ vào bình lắc để tạo bọt cà phê.

Bước 3: Cuối cùng cho sữa tươi và sữa đặc vào ly trộn đều để tạo lớp thứ nhất. Là lớp thứ hai, đổ cà phê đã tạo bọt vào ly. Cho kem sữa tươi lên trên và thưởng thức ngay cà phê 3 tầng bạc hà.

Thành phần:

Một công cụ.

Xem thêm: Cách pha cà phê bằng vợt

Cách làm cà phê bạc xỉu nước cốt dừa.

Bước 1. Chuẩn bị cà phê bằng phin. Bạn đổ bột cà phê vào phin và pha với 30ml nước sôi xấp xỉ 100 độ C để chiết xuất ra loại cà phê thơm nhất.

Bước 2: Sau khi pha cà phê, cho cà phê vào bình lắc và lắc đều để tạo bọt cà phê. Sau đó rót cà phê vào cốc.

Bước 3: Đổ nước cốt dừa, sữa đặc và sữa tươi cùng đá viên vào máy xay sinh tố. Trộn hỗn hợp trên cao để tạo thành một hỗn hợp mịn.

Bước 4: Cuối cùng, bạn múc từng thìa hỗn hợp nước cốt dừa cho vào cốc cà phê ở bước 2 là bạn sẽ có ngay một cốc cà phê cốt dừa thơm ngon.

Thành phần:

Một công cụ.

Cách pha cà phê bạc nóng.

Bước 1: Pha cà phê phin theo công thức 2x nước sôi. Lần 1 đổ 10 ml nước sôi ủ 20 giây, lần 2 đổ 100 ml nước sôi ủ đến khi cạn nước.

Bước 2: Đổ cà phê đã pha vào bình lắc và lắc nhẹ để tạo bọt. Do pha nóng nên bước này không cần thêm đá, cũng như không cần đợi cà phê đen nguội.

Bước 3: Sau đó bật bếp đun sữa tươi với sữa đặc, nên đun ở lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi sữa sôi nhưng không để sữa sôi quá.

Bước 4: Rót hỗn hợp sữa ra ly, sau đó rót từ từ cà phê đã được đánh bọt lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Như vậy, bạn đã biết Bạc Xíu là gì và cách pha chế cà phê Bạc Xíu làm xiêu lòng mọi tín đồ cà phê Việt Nam. Nếu bạn muốn có thêm nhiều công thức mới để bổ sung và làm phong phú list đồ uống của mình thì đừng quên theo dõi Jarvis thường xuyên nhé.

Jarvis là đơn vị đào tạo pha chế hàng đầu hiện nay. Tại Jarvis bạn có thể tham gia các lớp học về trà sữa, đồ uống và cà phê. Đặc biệt, khóa học setup cửa hàng và lập kế hoạch kinh doanh chỉ có tại Trung tâm Jarvis. Trong trường hợp thắc mắc, bạn có thể liên hệ:

Địa chỉ: 156 Xã Đàn 2, Hà Nội
Điện thoại: 0985.965.732
E-mail [email protected]
Trang mạng: jarvis.vn:

ĐĂNG KÝ ĐỂ NHẬN ƯU ĐÃI LỚN!
TỪ HỌC VIỆN JARVIS