Bên cạnh cà phê đen và cà phê sữa lạnh, Bạc Xíu là thức uống làm từ cà phê nổi tiếng và phổ biến nhất ở Việt Nam. Vậy Bạc Xíu ra đời từ khi nào, nó có vị như thế nào và cách chế biến ra sao là tốt nhất? Dưới đây, truyền thuyết Việt Nam sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc này.

Về cái tên “Bạc”.

Theo nhiều nguồn tài liệu, cái tên “bạc xá” mà chúng ta thường dùng ngày nay bắt nguồn từ tiếng Quan Thoại (một từ tiếng Hoa thông dụng trong cộng đồng người Hoa ở Sài Gòn) “bac bai xiu phe”.

Cụm từ “thuốc tẩy bạc” được hiểu như sau: bạc cho trắng, tẩy cho thủy tinh, yếu cho ít, fe cho cà phê. Và cụm từ này ám chỉ sữa nóng có pha thêm một chút cà phê.

Bạc Tú có nhiều cách hiểu khác nhau

Hương vị của bạc

Tùy theo cảm nhận của mỗi người mà mùi vị bạc được mỗi người miêu tả sẽ không giống nhau. Tuy nhiên, điểm chung nhất là vị kem béo ngậy, ngọt dịu của sữa tươi và sữa đặc cùng với vị đắng và thơm của cà phê.

Nếu thưởng thức ấm bạc xiu, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được vị tròn vị hơn. Và thưởng thức ice poker vào mùa hè nóng bức là một gợi ý tuyệt vời.

Câu chuyện ra đời món “Bạc Xíu”

Nhiều tài liệu ghi lại văn hóa cà phê cổ xưa của nhà nước Việt Bắc Xíu có từ những năm 1950-1960. Lúc này cộng đồng người Hoa sinh sống ở Sài Gòn rất đông. Họ kiếm sống bằng nhiều cách khác nhau, trong đó họ bán cà phê và đồ uống trên đường phố Sài Gòn. Họ bán phổ biến cho tầng lớp lao động nghèo.

Đặc biệt vào buổi sáng, người Hoa thường bán các món điểm tâm như cháo, bánh gối, bánh tiêu, kèm theo một ly nước nóng thơm ngon. Vào thời điểm đó, sữa nguyên liệu có chất lượng rất cao và đắt tiền. Vì vậy, họ dùng sữa đặc pha với nước sôi. Tuy nhiên, ly sữa nóng này có vị hơi khó uống, sau đó họ phát hiện ra rằng thêm chút cà phê vào sẽ khiến ly sữa dễ uống hơn rất nhiều và cực kỳ ngon. Và từ đó, Bạc Xíu ra đời, trở thành thức uống khoái khẩu của nhiều người cho đến tận bây giờ.

Những vật liệu cần thiết để làm mềm bạc?

Để pha chế thành công một ly bạc hà, bạn cần có những nguyên liệu sau:

Các thành phần (cho 1 cốc thành phẩm) là cần thiết:

1. 30 g cà phê
2. 150ml sữa bò tươi nguyên chất
3. 2 muỗng cà phê sữa đặc

Vật liệu cần thiết:

1. Một cái thìa
2. Ly cao (hoặc bát sứ cao)
3. Cà phê phin
4. Bình lắc hoặc bọt cà phê

Cách làm Bạc Xíu thơm ngon nhất

Để pha chế cà phê 3 tầng bạc thơm ngon nhất thế giới, sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn hãy làm theo các bước sau:

• Bước 1: Tạo lớp nền đầu tiên bằng cách đổ sữa đặc vào ly.
• Bước 2: Đổ sữa tươi vào nồi, đun sôi và khuấy đều tay để sữa không bị trào ra ngoài.
• Bước 3: Tạo lớp thứ 2 bằng cách rót sữa tươi đun nóng vào ly. Chú ý rót từ từ để không làm mất lớp đầu tiên (sữa đặc).
• Bước 4: Sau khi dùng phin để lọc cà phê đậm đặc, sạch, bạn có thể dùng bình lắc hoặc máy đánh bọt cà phê để tạo bọt cà phê. Sau đó đổ cà phê đã đánh bông vào cốc để tạo thành lớp thứ ba.
• Bước 5: Bước cuối cùng, bạn chỉ việc trang trí cốc bạc theo cách của riêng mình và thưởng thức. Bạn có thể thêm nhiều hoặc ít đá viên, thậm chí không cần tùy theo sở thích.

Trên đây là bí quyết cách làm Há Cảo 3 Lớp thơm ngon, đậm đà mà công ty Truyền Thuyết Việt xin chia sẻ đến các bạn. Chúc may mắn với việc làm bạc của bạn!