Cách ngâm rượu atiso thơm ngon giữ nguyên dưỡng chất
Rượu atiso được biết đến với công dụng tuyệt vời cho sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Tuy nhiên, để đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng này được lưu giữ đầy đủ, nó phải được hấp thụ đúng cách. Nếu bạn cũng đang tìm hiểu về công dụng và khả năng hấp thụ thì tham khảo ngay thông tin trong bài viết dưới đây.
Hoa Atiso đỏ ngâm rượu có tác dụng gì? phân tích khoa học
Để giải đáp Atiso ngâm rượu có tác dụng gì, các chuyên gia của Trung tâm nghiên cứu và trồng cây dược liệu Vietfarm đã tiến hành phân tích và nghiên cứu chuyên sâu về các dưỡng chất có trong hoa Atiso. Kết quả khiến ai cũng bất ngờ về độ “giàu có” của hoa atiso với hàng loạt vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Như đã nêu dưới đây.
- Ổn định huyết áp, tim mạch. Hoạt chất bioflavonoids trong hoa Atiso có thể ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do, điều hòa chỉ số huyết áp ở ngưỡng ổn định. Từ đó hạn chế các bệnh về tim mạch, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não, rối loạn huyết áp,…
- Hỗ trợ giảm cân. Hoa Atiso đỏ có chứa enzym làm tăng amylase, thúc đẩy khả năng phân giải tinh bột và giúp ngăn ngừa sự tích tụ calo. Đồng thời, hoa Atiso còn làm giảm khả năng giữ nước ở các mô cơ, từ đó giảm cân một cách an toàn và hiệu quả nhất.
- Tăng cường khả năng miễn dịch. Hàm lượng vitamin C trong hoa Atiso cực cao. Nhờ vậy, khi uống hoa tam thất ngâm rượu sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng lớn vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn chặn sự tấn công của vi khuẩn, virus gây hại.
- Giảm nguy cơ ung thư. Các chuyên gia tìm thấy trong thành phần của hoa atiso bao gồm Quercetin, Rutin – Chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa và làm giảm sự phát sinh của bệnh ung thư. Ngoài ra, Rutin còn có khả năng kháng viêm, chống dị ứng cực kỳ hiệu quả.
- Chống lão hóa, cải thiện làn da. Như đã phân tích, hoa atiso chứa nhiều bioflavonoids, vitamin C và các khoáng chất thiết yếu giúp kích thích sản sinh collagen, phục hồi cấu trúc tế bào da. Nhờ đó trì hoãn quá trình lão hóa, cho làn da mịn màng và rạng rỡ.
Cách ngâm rượu atiso đơn giản, đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất
Atisô có nhiều hoạt chất nhưng rất dễ khiến chúng bị “vô hiệu hóa” nếu ngâm sai cách. Để đảm bảo có được một bình rượu thơm ngon, tốt cho sức khỏe, bạn cần chú ý ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, cách ngâm rượu atiso và cách bảo quản sao cho đúng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Hiện nay trên thị trường có 2 loại Atiso là hoa tươi và hoa khô. Tuy đều có tác dụng như nhau nhưng mỗi loại sẽ có một số lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu ngâm rượu.
Đối với atisô tươi.
- Bạn nên chọn những bông hoa có màu đỏ sẫm đặc trưng, tươi tắn, cánh hoa dài, đủ lá và nhị.
- Tuyệt đối không mua những bông hoa héo úa, dập nát hoặc mềm nhũn vì như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng rượu thành phẩm.
Đối với hoa Atiso khô:
- Chọn mua loại được sấy khô theo phương pháp công nghiệp chứ không nên phơi nắng thủ công để đảm bảo chất lượng hoa và màu sắc hoa được tốt nhất.
- Chọn loại atiso đã được làm sạch và lọc bỏ tạp chất.
- Để kiểm tra chất lượng của hoa atiso khô, bạn nên kiểm tra phần bên trong. Nếu có màu trắng sáng và không thấy chấm đen nhỏ là tốt.
Chọn rượu như thế nào? Cần chọn loại rượu nếp trắng thơm, có nồng độ 35-40 độ là phù hợp nhất. Chú ý kiểm tra kỹ chất lượng rượu, tránh mua phải rượu pha làm ảnh hưởng đến hương vị rượu ngâm và không tốt cho sức khỏe.
Chọn hầm rượu. Chọn bình thủy tinh có dung tích khoảng 6-7 lít, có nắp đậy kín để đảm bảo chất lượng rượu ngâm không bị ảnh hưởng.
Cách ngâm hoa atiso đỏ với rượu
Sau khi chọn được nguyên liệu như ý, tiến hành sơ chế và ngâm rượu hoa atiso đỏ theo các bước sau:
- Hoa atiso rửa sạch với nước, ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút. Sau đó vớt hoa ra, đợi ráo nước, dùng dao cắt bỏ phần cuống và thân, chỉ làm ướt cánh hoa.
- Cắm hoa vào bình thủy tinh, đổ rượu lên trên rồi đậy nắp lại. Bảo quản tủ lạnh rượu ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 3-4 tháng là bạn có thể lấy ra thưởng thức. Rượu atiso thành phẩm có màu đỏ, mùi thơm nhẹ, vị hơi gắt, ngọt dịu pha chút chua rất hấp dẫn.
Cách dùng atiso ngâm rượu tốt nhất
Hoa Atiso ngâm rượu có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên để phát huy hết những công dụng này thì bạn phải uống đúng cách. Nhiều người lạm dụng rượu bia khiến gan phải làm việc quá sức dẫn đến chức năng gan bị suy giảm từ đó dẫn đến một số bệnh nguy hiểm đến tính mạng.
- Các chuyên gia y tế khuyến cáo chỉ nên uống 2 cốc (20-25 ml) mỗi ngày và nên uống sau bữa ăn để tránh gây hại cho dạ dày.
- Ngoài ra, bạn không nên uống atiso trước khi đi ngủ vào buổi tối. Vì loại rượu này có tác dụng lợi tiểu nên tần suất đi tiểu nhiều làm gián đoạn giấc ngủ của bạn.
- Đặc biệt, chống chỉ định sử dụng Atiso đỏ cho phụ nữ có thai, phụ nữ đang cho con bú hoặc những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và suy gan, thận.
Mong rằng bài viết chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm thông tin về rượu atiso. Một lần nữa, loại rượu này có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đừng quên làm theo hướng dẫn chi tiết để bắt tay vào làm ra những mẻ rượu ngon nhất.
Hãy là người đầu tiên nhận xét về bài đăng này.
