Tất nhiên, không phải ai cũng hiểu cách ngâm hoa atiso đỏ để không bị nổi váng, lên men. Mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn học cách ngâm hoa atiso đỏ để tạo thành thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

Hoa atiso đỏ hay còn gọi là hoa dâm bụt là loại hoa rất tốt cho sức khỏe. Hoa atiso đỏ thanh nhiệt, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch… nên hoa atiso được rất nhiều người ưa chuộng.

Cách ngâm hoa atiso đỏ thường là ngâm với đường hoặc rượu. Dưới đây là 2 cách ngâm hoa atiso đỏ này.

Cách ngâm hoa atiso đỏ với đường

Nguyên liệu ngâm hoa atiso đỏ với đường

– Hoa Atiso đỏ: 4kg

– Đường trắng: 3,2kg (cứ 1kg hoa atiso ngâm với 800gr đường)

– Chai thủy tinh

Cách ngâm hoa Atiso đỏ

Hoa atiso đỏ nên chọn cánh hoa to, không bị dập. Hình minh họa:

Bước 1: Hoa atiso nên chọn bông to, dài và không bị gãy. Hoa mua về rửa sạch, vắt ráo nước.

Bước 2: Dùng dao khéo léo cắt phần gốc để tách cánh hoa và lớp màng. Sau đó, dùng que đẩy đài ra ngoài và để khô, tẩm cồn hoặc để nguội.

[mecloud]sRgEE1THeO:[/mecloud]

Bước 3: Cánh hoa sau khi cắt bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.

cánh hoa và lá đài riêng lẻ.

Bước 4: Sau khi ép cánh hoa, làm ẩm với đường. Trước khi ngâm hoa nên lau khô bình hoa để tránh bị dính nước.

Đầu tiên xếp một lớp hoa atiso đỏ, sau đó phủ một lớp đường lên trên. Cứ xếp hết lớp hoa, lớp đường cho đến hết rồi đậy nắp hộp lại để nơi thoáng mát.

Bước 5: Sau 4-5 ngày đường tan hết thì thu được cánh hoa, nước atiso có thể để uống hoặc làm siro. Cho cánh hoa vào chảo, xào lửa nhỏ để làm mứt atiso và cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Mứt hoa Atiso.

Phần nước từ lạc đổ vào nồi sạch đun sôi, để nguội rồi cho vào hộp bảo quản trong tủ lạnh uống dần.

Cách ngâm hoa atiso đỏ với rượu

Nguyên liệu làm hoa atiso đỏ ngâm rượu

– Hoa Atiso đỏ: 1kg

– Rượu trắng hoặc rượu ngâm trên 40 độ

– Chai thủy tinh

Cách ngâm hoa atiso đỏ với rượu

Bước 1: Hoa atiso đỏ mua về rửa sạch, vắt ráo nước

Bước 2: Dùng dao cắt bỏ cuống rồi ngâm với nước muối khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại hoa bằng nước sạch, vắt ráo.

Bước 3: Bình thủy tinh rửa sạch, lau khô, xếp hoa atiso vào bình rồi đổ rượu vào rồi đậy nắp lại.

Bước 4: Sau khoảng 3 tháng, bạn có thể lấy rượu ra uống. Rượu Atiso có vị chua ngọt giống như rượu vang.

Chúc các bạn may mắn với cách ngâm hoa atiso đỏ như trên.

Tâm An (Tổng hợp)