Bí quyết nấu bún cá Kiên Giang thơm phức với hương vị đặc sắc

Chưa biết cách nấu bún cá Kiên Giang thơm ngon chuẩn vị cho gia đình thưởng thức? Đừng lo, hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn ngay!

3 - 4 người thưởng thức

Khám phá bí quyết làm bún cá Kiên Giang thơm ngon độc đáo cho bữa cơm gia đình.

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún cá Kiên Giang

Mẹo hữu íchChọn cá lóc tươi ngon: Chọn cá lóc sống, mắt trong suốt, vảy óng ánh. Cá cỡ vừa, thân dài, chắc chắn. Chọn tôm còn sống, thân săn chắc, không đổi màu. Chọn trứng gà đen, vỏ đều, sờ vào có cảm giác sần sùi. Tránh mua trứng màu nhợt nhạt, nứt, hoặc có đốm đen.

Bước 2: Hướng dẫn cách làm bún cá Kiên Giang thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá lóc, làm sạch và tẩy xương, sau đó sử dụng muối để loại bỏ mùi tanh. Rồi rút xương, lóc da và cắt cá thành miếng nhỏ ăn.

Tương tự, để loại bỏ mùi tanh của tôm, ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 3 - 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, cắt đầu, lột vỏ và loại bỏ chỉ lưng của tôm.

Lựa chọn những lá rau răm, hẹ, xà lách tươi ngon, nhặt bỏ lá hư, rửa sạch và để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác: bóc vỏ nếu cần, rửa sạch và tiến hành sơ chế - Hành tây cắt múi cau; hành tím thái lát mỏng; hành lá, ớt cắt nhỏ; tỏi băm nhuyễn.

Tiếp theo, phi tỏi và hành tím cho mùi thơm ngào ngạt.

Mẹo hữu íchĐể cắt hành tây mà không bị cay mắt, hãy đặt hành tây vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi cắt.

Bước 2: Cho cá và tôm vào gia vị

Đặt cá lóc vào tô, ướp cùng 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút.

Đối với tôm, giã nhuyễn và ướp với 1 muỗng cà phê tỏi và hành phi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp 15 phút.

Bước 3: Phi thơm tôm

Trong nồi, đổ khoảng 2 muỗng canh dầu điều, đun nóng dầu và thêm tôm vào xào. Khi tôm gần chín, thêm 2 lòng đỏ trứng gà, tiếp tục xào cho đến khi tôm chín đều.

Bước 4: Nấu nước dùng

Đun sôi khoảng 2 lít nước trong nồi với nắp, khi nước sôi, thêm hành tây múi cau vào nấu để nước dùng thêm phần ngọt ngào.

Sau đó, đặt cá lóc vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, 25g đường phèn và một ít tiêu xay. Nấu cho đến khi cá chín.

Bước 5: Trang trí món ăn

Đặt xà lách, hẹ, rau răm, củ kiệu và bún vào tô. Tiếp theo, xếp phần thịt cá và tôm lên trên, đổ nước dùng vào và thêm chút hành lá, ớt cay cay cùng miếng chanh nhỏ. Món ăn đã hoàn thiện.

3. Món đã hoàn thành

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay tô bún cá Kiên Giang thơm ngon. Phần thịt cá và tôm mềm ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà, tạo nên món bún cá hấp dẫn. Đừng chần chừ, hãy vào bếp thử sức ngay!

Chúng tôi đã chia sẻ cách nấu bún cá Kiên Giang thơm ngon chuẩn vị cho gia đình. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!

Người đăng: Hương Phùng

Tìm kiếm: Bí quyết làm bún cá Kiên Giang thơm ngon chuẩn vị