1. Cách chọn ba ba ngon
Để chọn một con ba ba ngon, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng sau:
Tươi mới: Khi chọn con ba ba, hãy chọn những con có màu sắc tươi sáng và da bóng, không có dấu hiệu của màu xám hoặc khô. Da của ba ba nên đàn hồi và không có vết bầm hoặc vết thâm.
Khối lượng và độ đầy: Chọn con ba ba có trọng lượng phù hợp với nhu cầu của bạn. Điều này cũng phụ thuộc vào số lượng người bạn muốn phục vụ và cách nấu chế biến. Một con ba ba nên có trọng lượng đủ lớn để cung cấp đủ thịt cho bữa ăn của bạn.
Mùi hương: Nếu có thể, hãy kiểm tra mùi của con ba ba. Nó nên có mùi sạch và không có mùi tanh hoặc khó chịu.
Nơi mua hàng: Chọn mua ba ba tươi ngon từ những nguồn cung cấp đáng tin cậy và có uy tín. Điều này đảm bảo rằng bạn sẽ nhận được sản phẩm chất lượng và an toàn.
Nhớ rằng việc chọn ba ba cũng phụ thuộc vào cách bạn dự định sử dụng nó. Đối với một số món ăn cụ thể, bạn có thể muốn chọn những con ba ba có kích thước hoặc trọng lượng cụ thể. Điều quan trọng là kiểm tra kỹ lưỡng và chọn một con ba ba tươi ngon và phù hợp với nhu cầu của bạn
Lựa chọn ba ba ngon quyết định độ tươi mới của món ăn
2. Hướng dẫn nấu món ăn ba ba om chuối đậu
Dưới đây là hướng dẫn cách nấu món ăn ba ba om chuối đậu, một món ăn truyền thống Việt Nam với hương vị đậm đà và bổ dưỡng:
Nguyên liệu:
1 con ba ba khoảng 1,5 - 2kg
6 miếng đậu hũ
5 trái chuối chát
Rượu trắng, giấm ăn
Rau tía tô, hành lá, gừng
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm:
Cách làm ba ba nấu chuối đậu thơm ngon
Bước 1 Sơ chế ba ba nhanh mà không bị tanh
Khi ba ba còn sống rất dữ, để cắt tiết ba ba mà không bị nó cắn bạn nên dùng một cây que cứng để cho ba ba cắn chặt.
Một lưu ý cách lấy nội tạng ba ba, bạn nắm lấy cổ ba ba và kéo xuôi về phần phía đuôi để nội tạng có thể loại bỏ hoàn toàn.
Sau khi mổ xong ba ba, bạn có thể dùng rượu và gừng chà xát vào phần thịt để giảm mùi tanh và khiến cho thịt thơm ngon hơn. Lúc ba ba mổ xong, bạn đừng rửa lại bằng nước lạnh nhé, điều này khiến thịt ba và càng bị tanh hơn. Vì thế nên khử mùi tanh ba ba bằng nước ấm bạn nhé!
Bước 2 Sơ chế chuối chát và các nguyên liệu khác
Chuối chát đem đi gọt vỏ và cắt lát mỏng ngâm vào trong thau nước. Nước này bạn nên cho vào đó một tí giấm ăn.
Đậu phụ sau khi mua về thì cắt thành từng miếng vừa ăn, đem chiên lên cho giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Các nguyên liệu khác như hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Gừng đem thái sợi, rau tía tô nhặt lấy lá tươi, rửa sạch và cũng băm nhuyễn.
Bước 3 Nấu ba ba om với chuối đậu phụ
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong tất cả, bạn bắt chảo lên bếp và chuẩn bị nấu thôi nào.
Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm.
Sau đó cho thịt ba ba đã sơ chế vào xào chung cho thơm. Khi thịt ba ba có dấu hiệu săn lại. Sau đó cho khoảng 500ml nước lạnh, lượng nước có thể điều chỉnh vừa đủ ăn. Cho lửa nhỏ đun sôi trong 20 - 30 phút.
Lúc này đợi cho thịt ba ba mềm, sau đó cho đậu phụ chiên vào, cho nốt phần chuối chát đã sơ chế nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Vì chuối và đậu rất dễ chín, nên chúng ta sẽ cho vào cuối cùng. Nấu quá lâu sẽ làm đậu và chuối bị nhừ ăn không ngon.
Lưu ý: Có thể sử dụng nước dừa hoặc nước xương để nấu chung cho món ăn có vị ngọt thơm ngon và đậm đà hơn. Nếu chỉ sử dụng nước lạnh để nấu bạn nên nêm cho vị nó ngọt hơn để nước dùng được đậm đà.
Bước 4 Thành phẩm
Sau khi đã nấu chín xong, bạn cho ba ba nấu chuối đậu ra tô, rắc ít hành lá và lá tía tô lên trên bề mặt. Như vậy là bạn đã có ngay món ăn ngon rồi đấy.
Món ăn ba ba om chuối đậu là một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn, thích hợp cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Thành phẩm ba ba om chuối đậu hấp dẫn
3. Địa chỉ nhà hàng ba ba om chuối đậu ngon
Một trong những món ăn đặc biệt tại Nhà Hàng ba ba Sơn Đông chính là món ăn ba ba om chuối đậu. Được nấu từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, món ăn ba ba om chuối đậu tại đây mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ba ba thơm ngon, chuối chín và đậu hủ non tạo nên một món ăn bổ dưỡng và đặc sắc, hứa hẹn sẽ làm say đắm mọi vị giác.
Dịch vụ tận tình và chuyên nghiệp:
Khách hàng luôn là trọng tâm của chúng tôi, vì vậy chúng tôi cam kết mang đến dịch vụ tốt nhất, từ khi quý khách đặt chân vào cửa hàng cho đến khi rời đi.
Đội ngũ đầu bếp tài năng và giàu kinh nghiệm sẽ đảm bảo mỗi món ăn tại Nhà Hàng ba ba Sơn Đông đều được chuẩn bị một cách tinh tế và chất lượng nhất.
Đặt bàn ngay hôm nay:
Hãy để Nhà Hàng ba ba Sơn Đông là điểm đến lý tưởng cho mọi bữa tiệc và buổi họp mặt của bạn. Đặt bàn ngay hôm nay để thưởng thức hương vị đặc biệt của món ăn ba ba om chuối đậu và trải nghiệm dịch vụ tuyệt vời từ chúng tôi!
Liên hệ:
Cơ sở 1: 50 Trần Thái Tông - Cầu Giấy - Hà Nội
Hotline: 0981.381.586
Cơ sở 2: 416 Xã Đàn - Đống Đa - Hà Nội
Hotline: 0981.379.586
Cơ sở 3: 38 Hàm Nghi - Nam Từ Liêm - Hà Nội
Hotline: 0962.411.156
Cơ sở 4: 90 Nguyễn Tuân - Thanh Xuân - Hà Nội
Hotline: 0981.380.586
Cơ sở 5: 19 Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng , Hà Nội
Hotline: 0981.266.269
Cơ sở 6: 23 Văn Cao, Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội
Hotline: 098.188.36.56
Email: babasondong23@gmail.com
Hãy đến và trải nghiệm không gian ẩm thực độc đáo cùng với hương vị đặc biệt của món ăn ba ba om chuối đậu tại Nhà Hàng ba ba Sơn Đông ngay hôm nay!
