Món tôm rang me hay còn gọi là tôm sốt me là món ngon mỗi ngày có vị chua ngọt kích thích vị giác và ăn rất đưa cơm. Nếu là tín đồ của món ăn này thì đừng bỏ lỡ cách làm tôm rang me ngon mê ly tại nhà. Các bước chế biến món ăn sẽ được PasGo giới thiệu chi tiết trong bài viết.
Tôm sốt me còn gọi là tôm rang me hoặc tôm rim chua ngọt. Đây là một trong những món ngon mỗi ngày từ tôm "đánh thức vị giác" và siêu hao cơm. Không chỉ thơm ngon, tôm rang me chua ngọt còn hấp dẫn với vẻ ngoài bắt mắt. Màu vàng nâu óng đẹp, nước sốt me sền sệt đậm đà. Hơn nữa, cách rang tôm ngon với me rất đơn giản và dễ làm.
Cách làm tôm rang me chua ngọt - món ngon mỗi ngày từ tôm cực hao cơm
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm rang me
Dưới đây là phần nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm tôm rang me đơn giản tại nhà. Với nguyên liệu này sẽ dành cho 3 người ăn. Vì vậy, bạn có thể tự căn chỉnh sao cho để phù hợp với khẩu phần ăn gia đình.
- 500g tôm tươi (tôm càng, tôm thẻ, tôm đất...)
- 50g me chín (loại đã bóc vỏ)
- 1 củ hành khô
- 4-5 tép tỏi
- 2 nhánh hành lá thái nhỏ
- 2 quả ớt
- Các gia vị thông dụng: Nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, muối, dầu ăn, dầu mè
Các nguyên liệu làm tôm sốt me chấm bánh mì
2. Cách làm tôm rang me chua ngọt ngon mê ly
Có bốn bước để thực hiện cách làm tôm sốt me chua ngọt ngon nhất tại nhà. Các bước làm cụ thể như sau:
Bước 1: Sơ chế tôm tươi sống
- Ngâm tôm với nước muối loãng, rồi rửa bằng nước 2-3 lần cho sạch
- Dùng kéo, cắt hết phần vỏ đầu tôm và chân tôm, giữ lại phần thân tôm.
- Dùng tăm hoặc mũi kéo để lấy sạch chỉ đen trên lưng tôm.
- Rửa tôm một lần nữa, cho ra rổ và để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- 50g me cho vào bát, đổ 100ml nước sôi vào rồi dùng thìa nghiền nhuyễn cho me nát ra. Lọc lấy nước cốt me và bỏ phần hạt đi.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, ớt cắt cuống, đem rửa sạch.
- Băm nhuyễn hoặc giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu trên.
- Lượng tỏi và ớt tăng hoặc giảm tùy ý theo khẩu vị ăn cay
Làm nước cốt me, băm nhuyễn hành, tỏi và ớt
Bước 3: Làm nước sốt me để rang tôm
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi thơm.
- Tiếp tục cho nước cốt me cùng các gia vị: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào.
- Khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện với nhau, khi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Cách làm tôm sốt me chua ngọt ngon chuẩn vị
- Cho tôm vào chảo hỗn hợp ở bước 3, hạ nhỏ lửa, lật tôm để hai mặt chín đều.
- Rang tôm đến khi phần nước sốt sền sệt lại, thấm đều gia vị thì rắc thêm hành lá thái nhỏ.
- Đảo tôm qua lại 3-4 lần rồi tắt bếp. Hoàn thành cách làm tôm rang me ngon tại nhà.
3. Thưởng thức món tôm sốt me thơm ngon hấp dẫn
Cho phần tôm rang me nấu xong ra đĩa. Có thể trang trí thêm chút rau xà lách hoặc một vài trái ớt để món ăn đẹp mắt hơn. Bây giờ hãy thưởng thức món tôm sốt me để cảm nhận hương vị.
Tôm rang me có vị chua ngọt và một chút cay nhẹ của ớt đan xen vào nhau. Thịt tôm mềm dai tươi ngon, nước đậm đà ăn rất ngon miệng. Màu sắc vàng óng vô cùng hấp dẫn. Món tôm rang me chua ngọt ăn cùng cơm nóng, bát canh, dăm ba quả cà thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
Thành phẩm cách làm tôm sốt me - món ăn ngon mỗi ngày từ tôm cưc hao cơm
4. Lưu ý khi chế biến tôm rang me chua ngọt
Khi thực hiện cách làm tôm sốt me ở nhà, bạn cần lưu ý những điều sau để món ăn ngon, hấp dẫn nhất:
- Chọn mua tôm: Kiểm tra tôm có tươi sống bằng cách quan sát kỹ phần đầy và chân tôm có dính chặt vào thân không. Chọn những con tôm có sức bật mạnh, vỏ trong.
- Khử mùi tanh của tôm: Dùng chút muỗi, tinh bột bắp hoặc rượu trắng ngâm tôm, rồi rửa sạch, bóp thật kỹ.
- Sơ chế tôm đẹp mắt: Dùng dao khứa đường ngang bụng tôm rồi dùng tay uốn ngược tôm lại và để tôm duỗi thẳng. Làm vậy sẽ giúp tôm đẹp hơn, bắt mắt hơn.
Lưu ý cách chọn mua tôm và khử mùi tanh của tôm khi làm tôm rang me
Như các bạn thấy, cách làm tôm rang me chua ngọt ngon tại nhà rất đơn giản. Chỉ cần dành chút thời gian nấu nướng, bạn đã có ngay món ngon mỗi ngày chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng nhất.
Nếu bạn muốn học nhiều công thức nấu ăn ngon từ tôm như: Cách làm tôm rang muối, tôm sốt bơ tỏi, cách chế biến tôm hùm... Hãy tìm hiểu trên Blog PasGo nhé.
PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,... Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,... tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Tải ngay PasGo - Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn
Tải ứng dụng PasGo dành cho IOS tại đâyTải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây
-
Sáng Phạm & Ngọc Hoa - PasGo Team
