Mướp đắng (hay khổ qua) là loại quả được coi là vị thuốc dân gian rất tốt, có tác dụng chữa nhiều bệnh như rôm sảy ở trẻ em, trị mụn, bổ gan, giảm cholesterol, giảm cân. Ngoài ra, mướp đắng của các bà nội trợ. có thể chế biến thành nhiều món ăn, món nhậu bổ dưỡng như Khổ qua xào trứng, Khổ qua xào thịt bò, Khổ qua nhồi thịt, Chè khổ qua…

Khổ qua chiên trứng là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Chốt lại đa số các bạn thích vị đắng luôn muốn ăn càng đắng càng tốt và có một số bạn lại sợ mùi vị của nó mặc dù rất thích ăn.

Cách làm mướp đắng xào trứng ngon ít đắng

Vậy làm cách nào để giảm bớt vị đắng của mướp đắng? Đây là câu hỏi của rất nhiều bạn trẻ yêu thích món ăn này. Hôm nay Ẩm Thực Năm Châu sẽ chia sẻ đến các bạn, đặc biệt là những người sợ đắng cách chế biến món mướp đắng ngon, ít đắng mà không làm mất đi vị bùi bùi của loại quả này.

Nguyên liệu làm mướp đắng xào trứng:

• Mướp đắng
• Trứng
• Hành lá, hành khô
• đồ gia vị
• Tùy vào khẩu phần ăn của gia đình mà bạn có thể chọn nhiều hay ít nguyên liệu.

Cách làm mướp đắng xào trứng ngon ít đắng

Bước 1: Cắt dưa

Sau khi rửa sạch mướp đắng, bạn cắt đôi, loại bỏ hết hạt bên trong rồi thái thành những lát mỏng. Sau khi thái khổ qua, bạn cho khổ qua vào chậu nước lạnh có pha chút muối, ngâm khoảng 3-5 phút rồi vớt ra xả lại với nước sạch để ráo. Dưới đây là cách giúp mướp đắng. xa.

Khổ qua rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: Đập và đánh trứng

Đập trứng ra bát, thêm chút muối, trộn đều. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành tím thái mỏng.

Bước 3: Xào hành tây trước khi xào mướp

Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm hành khô rồi cho khổ qua vào trộn đều. Đun nhỏ lửa để dưa được xanh và giòn, sau đó nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Khổ qua xào hành

Bước 4: Cho khổ qua vào chảo khi khổ qua chín

Bạn chỉ cần xào khổ qua chín tới rồi đổ bát trứng vào xào đến khi trứng bám vào mướp và chín thì tắt bếp. Cho hành lá vào đảo đều.

Đổ trứng vào chảo khổ qua rang

Ghi chú: Chúc bạn có món trứng xào mướp đắng ngon mà không bị đắng

Bạn chỉ cần đảo qua trước khi nấu, không nên xào quá lâu mướp đắng sẽ bị mềm và vàng, mất đi độ giòn và trứng bị khô. Ngoài ra, khi gần ăn nên chiên sơ để tránh bị nổi trứng cá và làm mất vị khổ qua.

Thưởng thức mướp đắng xào trứng

Khổ qua xào trứng có cách chế biến rất đơn giản, dễ chế biến và hơn hết món ăn này còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Hãy thưởng thức và cảm nhận hương vị ngọt thịt của món ăn dân dã này. Chúc may mắn!