Cá hồng là loại cá rất dễ chế biến và ăn. Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn từ món cá này, cả cho những bữa tiệc sang trọng và bữa ăn hàng ngày.

Nếu bạn chưa biết cách chế biến các món ăn từ cá diêu ​​hồng thì hãy tham khảo cách chế biến các món ăn ngon từ loài cá này nhé. Nội dung bài viết sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích.

Làm cá diêu ​​hồng kho tương

Cá diêu ​​hồng kho tương có thể chế biến để ăn cơm, ăn bún hay làm món nhậu rất ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con cá điêu hồng, cá tươi ngon, số lượng tùy số người
• Nấm mèo, nấm đông cô
• Cần tây, cà chua, hành tây
• Gia vị cần thiết: muối, gia vị, bột ngọt.
• hạt đậu nành

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cá diêu ​​hồng kho tương

Sơ chế cá điêu hồng: làm sạch, cạo vảy rồi rửa sạch, để ráo. Lấy dao khứa những đường trên thân cá, ướp gia vị như hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm để ướp.

Để cá ướp trong 15 phút.

Sau khi ướp cá xong, bạn cho cá vào chảo dầu nóng chiên, chiên cá cho vàng đều hai mặt.

Nên ngâm nấm vào nước để nấm nở ra. Sau khi nấm nở bạn đem rửa sạch nấm, cắt bỏ phần cuống nấm đông cô rồi thái miếng vừa ăn.

Nấm mèo các bạn đem rửa sạch rồi thái sợi. Các nguyên liệu còn lại, cà chua, hành tây bóc vỏ, xắt múi cau vừa ăn.

Công đoạn chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu đã hoàn tất.

Sau đó bắc chảo lên bếp, để chảo nóng già cho ít dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi, cho xì dầu vào xào cùng với một ít gia vị, bột ngọt.

Cho nấm đã làm sạch và thái lát vào chảo và xào. Cà chua và hành tây được thêm vào chảo. Để món ăn vừa miệng, nên hạ nhỏ lửa và nêm nếm gia vị.

Thêm cần tây và đặt cá vào nồi cuối cùng, sau khi thức ăn chín bạn có thể thêm một ít hành lá.

Trang trí món ăn, thưởng thức với cơm nóng.

Cá điêu hồng tươi hấp muối

Nghe tên hơi lạ, nhưng có thể bạn đã từng ăn ở đâu đó nhưng lại không biết tên món ăn. Một món ăn rất dễ làm và ngon nữa là cá điêu hồng kho muối.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cốm đỏ tươi, ngon, số lượng tùy theo số lượng người ăn

Muối:

Rau thơm: rau răm, ớt, đường, lạc rang.

Hướng dẫn chi tiết cách làm

Lời khuyên là bạn phải làm theo hướng dẫn hoàn toàn. Khi bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ ngon.

Tiền xử lý lúa miến đã mua. Làm sạch ruột, đánh sạch vảy, rửa bằng nước muối. Để cá thơm ngon hơn, bạn nên lấy một ít rượu trắng thoa xung quanh mình cá để khử mùi tanh.

Với các dụng cụ nồi đã chuẩn bị, bạn dùng khăn thấm khô, sau đó rắc khoảng 2cm muối dưới đáy nồi.

Đặt dưa đỏ đã chuẩn bị và làm sạch lên trên. Hấp cá trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, mở vung cho cá trở lại và tiếp tục hấp.

Rau sống các bạn thích sơ chế, rửa sạch, để ráo nước. Khi cá chín, bạn vớt ra, bày ra đĩa và có thể phết thêm chút mỡ hành lên trên mặt cá, rắc đậu lên trên.

Làm chén nước chấm chua ngọt. Với món cá diêu ​​hồng hấp muối này bạn có thể ăn như cuốn bánh tráng hoặc ăn với cơm đều ngon và lạ miệng.

Làm bọ đỏ sốt cay

Món cá diêu ​​hồng xào cay rất dễ ăn và cách chế biến không mất nhiều thời gian.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Một ít nấm rơm
• Mảnh đỏ tươi
• Cà rốt, bột sắn dây
• Gia vị cần thiết, mắm, muối, hành, tỏi, nước mắm, giấm…

Hướng dẫn cách nấu cá diêu ​​hồng cay

Làm sạch vết đỏ, bỏ ruột, cắt vây, vảy. Rửa cá thật sạch với nước muối.

Nấm cũng nên được rửa sạch và cắt nhỏ.

Bạn cho viên thịt đỏ vào dầu nóng rồi chiên vàng đều hai mặt.

Hành tỏi ta rửa sạch, tán nhuyễn rồi phi thơm, cho nước mắm, đường, ớt, tiêu, ớt bột vào, hòa với ít nước sôi để nước mắm bớt mặn.

Bột sắn dây bạn đem cho một ít hạt tiêu, hòa tan. Cho các loại nấm đã sơ chế vào và đừng quên nêm nếm lại theo khẩu vị.

Cuối cùng bạn xếp cá ra đĩa, có thể cho vài nghìn đồng dưới đáy để trang trí. Đổ nước sốt trên lên cá. Ăn với bún, hoặc cơm đều tuyệt.

Chúc các bạn chế biến thành công các món ăn ngon với cá diêu ​​hồng.